COME ORGANIZZARE LA SPESA AI TEMPI DEL CORONAVIRUS.
In questo periodo siamo tutti chiamati a compiere un atto di responsabilità, stare in casa per fermare la diffusione del coronavirus. Per questo motivo è importante ottimizzare la spesa proprio per diradare le uscite. Ottimizzare la spesa significa fare la spesa in modo intelligente:
1- organizzare la spesa e acquistare prodotti che possono essere conservati per più giorni in modo da creare delle “scorte alimentari”;
2- le scorte alimentari devono essere il più possibile sane. Infatti in queste settimane è veramente reale il rischio di alimentarsi in maniera sbagliata.
Ecco qualche piccolo consiglio che penso possa essere utile, io faccio così!
1. se potete FATE LA SPESA IN NEGOZI CHE GIA’ CONOSCETE, sarà più facile trovare quello che vi serve e stare all’interno il meno possibile;
2. andare in negozio con la LISTA DELLA SPESA PRONTA, non fare affidamento sulla memoria: ieri dopo 50 minuti di fila per entrare al supermercato avrei tirato qualche testata al muro se avessi dimenticato qualcosa :). Preparare una sorta di menù settimanale aiuterà nella pianificazione della spesa, quindi impegnatevi a farlo almeno in questo momento, vi permetterà di concentrarvi su quello che realmente vi serve ;
3. dedicare il TEMPO NECESSARIO ALLA PREPARAZIONE DELLA LISTA DELLA SPESA: fare ordine mentale, ragionando per settori: settore frutta cosa mi serve?, settore verdura cosa mi serve?settore freschi da frigo (carne, pesce, formaggi..), settore scatolame, settore surgelati, per la colazione?...può sembrare un lavoro, forse di fatto lo è, ma adesso aimè il tempo non ci manca;
4. FARE LA SPESA PER TUTTA LA SETTIMANA, se riuscite e avete la possibilità di spazio anche per più tempo.
Acquistate alimenti utili e non cibo spazzatura, che possano essere conservati per lungo tempo senza che vadano a male. Quali sono questi alimenti?
- UOVA
- TONNO/SGOMBRO/SALMONE IN SCATOLA, MEGLIO AL NATURALE
- LEGUMI SECCHI (costano poco, saziano molto, si conservano a lungo), in questo periodo una deroga ai legumi in scatola la possiamo fare
- LATTE A LUNGA CONSERVAZIONE ANZICHÉ FRESCO
- BEVANDE VEGETALI (bevanda alla soia, avena, noce…)
- VERDURE E LEGUMI SURGELATI! Se avete un freezer sufficientemente capiente acquistate verdure surgelate e minestroni e/o passati di verdura. Non c’è nessuna controindicazione alle verdure surgelate, a patto che non siano già condite. In questo modo quando avrete terminato le verdure fresche avrete autonomia ancora per qualche giorno utilizzando quelle surgelate.
- CARNE E PESCE SURGELATI. IN ALTERNATIVA POTETE ACQUISTARLI FRESCHI E CONGELARLI A CASA
- PANE FRESCO DA TAGLIARE E CONGELARE. Ieri ho acquistato un chilo e mezzo di pane, tutto rigorosamente tagliato e congelato, sarà sufficiente per 10 giorni almeno. I questo modo non ho bisogno di ricorrere a grissini, crakers o altro. Se non avete la possibilità di congelare il pane orientatevi su fette di pane confezionato tipo wasa o tutte quello sfoglie secche a base di farina e acqua. Evitate pane bauletto e pane in cassetta.
- ovviamente PASTA, RISO, CEREALI A CHICCO COME ORZO , FARRO...anche farine per eventuali preparazioni casalinghe, magari per impastare la pizza del sabato, del sabato però, non tutte le sere :)
- YOGURT E FORMAGGI FRESCHI , generalmente hanno date di scadenza di almeno una settimana
- FRUTTA E VERDURE PER UNA SETTIMANA SI POSSONO TRANQUILLAMENTE ACQUISTARE, possiamo tenerle in frigo, e quelle che non ci stanno le potere conservare all’aperto, su un balcone o in giardino. Le temperature sono ancora fresche, quindi si conserveranno molto bene.
- OVVIAMENTE FRUTTA SECCA, CIOCCOLATA FONDENTE, COCCO ESSICCATO O ARACHIDI DA SGUSCIARE (per fare qualche esempio) non vanno a male, quindi potete tenerli nella dispensa per gli spuntini
Come vedete non è indispensabile mangiare cibo spazzatura, cibo già pronto e confezionato, si può continuare a mantenere una certa normalità. Normalità è una parola grande in questo momento, ma dobbiamo fare la nostra parte, dobbiamo cercare di tenere il morale alto e per fare questo anche provare a riprodurre la normalità a tavola serve!Non lasciamoci andare, non perdiamo di vista la salute che comincia con le giuste scelte alimentari.
